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日月星面点师荣获烹饪竞赛冠军

作者:sww点击数:发布时间:2017-07-07

 

    2012年浦东新区养老机构“戴迪杯”烹饪竞赛在康桥阳光城福利院举行,来自新区近百家养老机构的百余名厨工八仙过海、各显神通,通过色香味型的比拼,展现了各自的精彩绝活。评委从色泽、造型、营养、口味、刀工等不同角度,为每道菜打出分数。来自浦东日月星养老院的特级面点师索亚利凭着一道造型别致、营养丰富的特色面点,获得此次烹饪大赛的个人面点一等奖。 

大赛开幕


评委打分
 
    获得面点一等奖的索亚利告诉我们,要做好养老机构的厨师,光有一身过硬的厨艺是不够的,还要对老年人的身体状况和饮食特点有深入了解。蒸煮类的面食松软、少油少盐,新鲜蔬菜和特制肉馅又保证了面点的低热量和高营养,特别适合老年人食用。在比赛现场,一位评委对索亚利的面点给出了很高的评价:“这道面点色香味型具备,松软易嚼又不失食材的口感,少油少盐,营养丰富,是老人日常饮食的上选。”

 索亚丽荣获个人面点一等奖
    据活动的主办方浦东新区养老服务行业协会的工作人员介绍,举办此次比赛的宗旨就是以赛促学,提升新区养老机构厨艺的整体水平,提升住院老人的幸福指数。今后,类似的养老服务家政比赛、护理比赛还将定期举办。
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